Bygget som kornmølle.

Møllen hørte oprindelig under herregården Lykkesholm og lå ved Ørbæk Å på østfyn. Den blev, sammen med møllegården, overtaget Frilandsmuseet i 1949 og genopført i årene op til 1964.

Ellested Mølle er et af de fineste eksempler på dansk møllebygning og museet har søgt at placere møllen i landskabet, på samme måde, som den lå på Fyn. Møllerboligen er møbleret efter anvisning af frk. Hellesen, datter af den sidste møller, og som endnu levede, da møllen blev genopført på Frilandsmuseet i 1960'erne. Det samme gælder den fine romantiske have.

Frilandsmuseet har restaurant, cafe, pølse/ishus, samt mange borde og bænke hvor man kan spise sin medbragte mad.

Møllen er funktionsdygtig og ejes af museet (2002)