Opført 1859: (Møllen er under renovering) 

• Ottekantet hollandsk vindmølle med galleri.
• Undermølle i træ beklædt med zinkplader.
• Overmølle i træ beklædt med zinkplader.
• Hatten er bådformet og beklædt med blik.
• Vingerne er med klapper.
• møllen krøjer med vindrose.

Bygget som kornmølle og i drift indtil ca. 1970.

Elstrup Mølle er bygget 1859 i Østerholm og blev 1888 flyttet to kilometer mod vest til dens nuværende placering i Elstrup.

Møllen er helt unik, da det er den eneste tilbageværende gallerihollænder i Danmark, hvor både undermølle og overmølle er af træ. Beklædningen var oprindelig træspån, men er med tiden ændret til zinkplader.

I 1890 byggede man bageri og magasin til møllen. 1914 brækkede den ene vinge af under en storm og under hele første verdenskrig arbejdede møllen med kun een vinge. Ca. 1920 blev der foretaget en gennemgribende modernisering med nye selvsvikkende vinger, selvkrøjer med vindrose, samt benzinmotor og elevator.

Siden 1913 har slægten Linow fra Mecklenborg ejet Elstrup Mølle. Den er nu indrettet til museum og rummer en af de fineste møllesamlinger i Danmark.

Der er god parkering ved møllen. og borde/bænke til medbragt mad. (2004)